蛋白质

蛋白质是氨基酸(多肽)的生物聚合物,由核糖体产生的肽键连接。由基因编码的氨基酸序列决定蛋白质的结构和功能。新合成的蛋白质可以通过翻译后修饰,改变其蛋白质折叠、稳定性和活性。蛋白质经常结合成蛋白质-蛋白质相互作用网络来发挥作用。

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